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职工食堂厨具设备工程配备标准有哪些?

2020/3/30    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

职工食堂厨房由于人员数量较多,家用燃气灶完全无法满足需求,而对于很多初次接触餐厅及食堂建设的用记方而言,针对新建的餐厅或食堂确认需求制定设备采购计划相对容易,但是根据硬件情况制定出合理的厨房整体解决方案确比较困难,那么职工食堂厨具设备工程配备标准有哪些?


一、食堂需求确定

根据实际情况,确认自己的需求情况,如菜品如何定位(中、高、低档)?就餐人数有多少?菜品结构的选择(中、西餐,菜系)?什么样的 就餐形式(点餐或自助)等等。根据实际需求,就可以配备相应的厨房设备及餐饮用具,高效、精准的制定采购计划,避免资金的浪费。

二、食堂厨房流程确定

厨房的工作流程顺序分析,就是要解析多种流程运行顺序、路线、运行时间等规律特点, 减少运行环节、运行矛盾,提高运行效率。有些流程是并行的,有些流程不能并行、不能交 叉、不能倒流,这就要从规律分析中确定。

广东商正厨房科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

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