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市一级幼儿园食堂厨房工程设计功能间有哪几个重要组成部分?

2016/12/12    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

幼儿园食堂厨房工程设计,好的幼儿园设计能够让幼儿教育事业越来越好,积极向上。幼儿园对于每个幼儿身心成长是起着导性启蒙作用的,幼儿园设计,因为幼儿园是孩子最初接受教育的时候,幼儿园建筑设计,加上小孩子这个时候的心智还是比较幼稚,市一级幼儿园食堂厨房工程设计功能间有哪几个重要组成部分?



一 、食堂厨房工程功能间的设计标准:

1、食堂操作间必须宽敞、明亮,必须配有冷藏、冷冻和储藏设备。给水、电系统装相应水位。

2、操作间用具应摆放合理得当、整齐。生、熟食品必须分开,不得使用变质食品。安装台柜稳定,不晃动,表面及四周光滑,无毛刺。

3、必须设置餐厅,配备餐桌、餐椅。餐厅布置要美观、大方,做到通风、透气。

4、力求配置统一餐具,坚持做到餐具三餐消毒。洗涤设备密封良好。

5、炊事员工作期间应按规定着装并定期进行体检。炉具安装规整,炉面光滑,各阀门开启自如。

6、布局能保持餐厅最大的整洁与卫生,功能区设置一定要避免乱丢、乱抛、乱倒现象的出现。

一、食堂厨房工程四大设计要点:

1.功能:商用厨房设计时重点考虑到的就是功能问题,只有功能齐全强大,才不会影响到整个烹饪过程,才会烹饪出美味的食物。

2.面积:一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%,最低也不能够低于10%左右,毕竟厨房的空间要足够才不会造成拥挤。

3.通风:厨房中排烟通风的问题非常重要,排烟通风涉及到厨师的工作环境,想要烹饪出美好的食物,初始的工作环境必须要打造好,而且厨房气味也是不能够进入到餐厅的。

4.消防:使用的商用厨房设备必须符合消防、卫生、环保条例,以确保安全及避免损毁。在供水、供电、通风等配套方案设计方面,也要有成熟的整套流程。

广东商正厨房科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

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